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Pour manger avec tous les sens
4 Mai 2020

Pour manger avec tous les sens

Lors d’une dégustation, tous les sens sont en éveil, source de sensations variées et parfois inattendues ! Regarder, observer avant de déguster Les informations visuelles sont souvent notre première impression d’un plat. La vision est un phénomène instantané. Plus les

Cuisiner pour nourrir son microbiote
25 Avr 2020

Cuisiner pour nourrir son microbiote

en choisissant des aliments source de prébiotiques Certains aliments sont plus aptes que d’autres à apporter les fibres nécessaires pour nourrir les bonnes bactéries intestinales et favoriser leur prolifération. Alors voici quelques astuces pour les privilégier et les associer dans de délic

Les bienfaits de cuisiner
25 Avr 2020

Les bienfaits de cuisiner

Cuisiner, une activité aux multiples facettes … elle est créative, émotionnelle,physique, sensorielle, valorisante,manuelle,apaisante, intellectuelle, de partage Bénéfique pour la santé Cuisiner permet de consommer des aliments de qualité choisie et transformés dans le respect de

Saliver d’envie
27 Sep 2020

Saliver d’envie

La bouche, très riche en capteurs sensoriels, est à l’origine d’une multitude de sensations : gustatives, thermiques, tactiles…  C’est un passage obligé pour contrôler tout élément extérieur avant qu’il n’atteigne le système digestif. Une grande diversité de bacté

La satiété, un signal à écouter…
25 Avr 2020

La satiété, un signal à écouter…

pour manger la quantité juste et rester en bonne santé ! La satiété est une sensation déclenchée par le cerveau après réception d’informations provenant de sources hormonales, mécaniques, sensorielles. C’est la fin de la faim ! Elle permet une régulation naturelle de la prise

L’asperge, source de prébiotiques
28 Avr 2020

L’asperge, source de prébiotiques

Un trèsor nutritionnel et sensoriel à cuisiner de mille façons Légume de printemps par excellence, l’asperge verte, blanche ou violette se distingue par une multitude de bienfaits nutritionnels pour le plaisir de tous nos sens ! Clin d’œil étymologique Le nom asperge n’a pas du tout

Acide – Acidité – Acidification
3 Mai 2020

Acide – Acidité – Acidification

Quelles différences, quelles conséquences ? La saveur acide, l’acidité et l’acidification produites par les aliments sont des paramètres à prendre en compte pour choisir une alimentation équilibrée, source de plaisir et de bonne santé. L’équilibre, notre organisme le recherche en perm

La choline, une amie pour la vie
21 Mai 2020

La choline, une amie pour la vie

La choline est une substance essentielle pour se protéger et magique pour un système nerveux optimisé. L’alimentation n’en n’apporte pas toujours suffisamment et un mauvais microbiote peut la monopoliser. Choline La choline ou hydroxy-2-éthyl-triméthylazanium est un alcool ami